埼玉県加須市戸室 清水酒造 株式会社
原材料 米、米麹
原料米 山田錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年４月
１,７９３円
購入地 埼玉県・店頭
原料米 山田錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年４月
１,７９３円
購入地 埼玉県・店頭
冷蔵庫の中から好きなお酒を取り出しました。
昨年の作です。
少々果実の甘い香り。
含むと中規模よりはふた回り近い大きな甘味が、液面に厚めのトロミの膜を張り真っ直ぐな姿勢で飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きく広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は適度な大きさ旨味とバランス。
ややある渋味が味わいのアクセントとなり飲み飽きさせません。
苦味はほとんど感じず。
最後まで甘旨味中心の味わいがが続き、
呑み干した後は、意外にもキレが早く仕上がりました。
これは美味しいです。
納得の味わいになりました。
