原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 ４９％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年１月
１,５７５円
購入地 埼玉県・店頭
久しぶりにいただきます。
甘い香りがそろりと。
含むと中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、バっと広がり一直線に飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
酸味はやや大人しめであくまでも甘旨味が味わいの中心。
渋味は無いものの、ややある苦味が効果的な味わいのアクセント役に。
渋味は無いものの、ややある苦味が効果的な味わいのアクセント役に。
それを機に徐々に旨味の減退を感じながら
呑み干した後は、意外な短めの余韻に仕上がるのでした。
やはり美味しいです。
幻舞の純米吟醸は間違いがありません。
