原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 49%
アルコール分 17
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
720ml
製造年月 2015年12月
1,620円
購入地 埼玉県・店頭
原料米 美山錦
精米歩合 49%
アルコール分 17
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
720ml
製造年月 2015年12月
1,620円
購入地 埼玉県・店頭
新酒の純米吟醸が出来ました。
甘い香りが心地よい。
含むと中規模よりはひと回りは以上は大きなほどの甘味が、うっすらトロミ膜を作り一気に飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は甘旨味を下支えし旨味の輪郭を形成。
若干ある渋味が味わいのアクセント役として登場。苦味は無し。
最後まで心地よい強めの甘旨味が続き、
呑み干した後は、徐々に旨味がとけるように口の中から消えていきました。
これは美味しいです。
開栓当日より数日後あたりが一番好みでした。