青煌 純米吟醸 瓶火入れ２１ＢＹ

青煌　純米吟醸　瓶火入れ２１ＢＹ

｢青煌　純米吟醸　瓶火入れ２１ＢＹ｣　　　６３４番目の購入したお酒

山梨県北杜市高根町箕輪　　　武の井酒造　株式会社

原材料　　米、米麹
原料米　　岡山県産雄町
精米歩合　５０％
アルコール分　１５～１６
日本酒度　＋３
酸度　１．７
アミノ酸度　不明
使用酵母　東京農業大学短大部醸造科学科分離株つるばら
７２０ml
製造年月　　２０１０年９月
１，６８０円
購入地　千葉県・ネット

呑み会のピークは過ぎたたかです。
年末まで飲みに行くのはせいぜいあと３回。　仕事も忙しいので、家呑み中心になります。
昨日今日で、家呑み用の４合瓶を６本買いました。　
これで、正月までは足りそうですね。
それでも年末までにあと一回は酒屋さんに行くと思います。
コレステロールの値を下げるという酒粕を買いに行くからです。
毎年恒例、３０日の日は市場に買出しに行き、その帰りに酒屋に寄るのです。

それでは、本題へ。

９月のスマイル日本酒http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/27245620.html
で初めて遭遇し、そのときは美山錦でしたが、その旨さに驚き年内には呑んでおこうと思い購入しました。

色合いは、無色透明よりは若干色がつきます。

香りは、ほとんど感じません。

口に含みますと、まずはスーッと、これは間違いなくスッキリいただくお酒だなというファーストアタック。

しかし、セカンドアタックでは、徐々に甘旨味の広がりを感じます。　その大きさは中規模な程度。

旨味の形はやや楕円形。

酸味は少量で、渋苦味のほうが感じます。　味わいの多彩さを感じるお酒です。

呑み干した後は、キレが良くて、余韻はスッキリ細いものになりました。

淡麗辛口でもないし、濃醇旨口でもない、その中間に位置するお酒かなと感じました。

雄町にしてはスッキリなお酒に仕上がっている印象です。

個人的には、美山錦の方が断然旨く感じたのは、私の体調のせいなのかなんなのか？

２２ＢＹで再び雄町を呑んでみるのが楽しみになりました。

さて、先日は子供の誕生日。　こんなケーキを食べました。

１２月が誕生日の息子は、来週はクリスマスで、またプレゼント。

サンタさんの存在を未だに信じているのはかわいいものです。

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