元巳　吟醸純米 - 日本酒と登山とマラソンと

｢元巳　吟醸純米｣　　　NO.１４３６

東京都八王子市八木町　　有限会社　小澤酒造場A

原材料　　米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米　　不明
精米歩合　６０％
アルコール分　１５～１６
日本酒度　＋２
酸度　１．３
アミノ酸度　１．１
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１６年７月
いただき物

大切な友人からいただきました。

ほんのり甘い香り。

含むと中規模よりはひと回り以上は大きなの甘味が、液面に滑らかな層を作り、スーッと適度なスピードでやってきます。

立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。

適度な甘旨味に、酸味は香辛料的な役割を演じアクセントとして有効。

渋苦味等はなし。

中盤以降も適度な甘みが続き、

呑み干した後はスーッとキレていきました。

これは美味しいです。

この地酒はずっとずっと続いて欲しいです。