｢忠愛 中取り特別純米 無濾過生原酒｣ NO.１１８８
栃木県矢板市大槻 株式会社 富美川酒造店
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 五百万石
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋３．５
酸度 ２．０
アミノ酸度 不明
使用酵母 明利小川酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年５月
価格 １,6０９円
購入地 埼玉県・店頭
こちらも再度購入しました。
やや甘い香り。
含むと中規模よりはふた回り近い大きさの甘味が、素直に適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
そこにカドのとれたまろやかな酸味がやってきて、甘旨味を取り囲みます。
両者のそのバランス感覚が心地よい。
苦渋味等は全くなし。
最後までバランスの良い酸甘味は続き、
呑み干すと適度な長さの余韻に仕上がりました。
これは美味しいです。
夏前にいただいたときから劇的に味わいが良くなりました！
