｢みむろ杉 純米吟醸 露葉風 中汲み無濾過生原酒｣ NO.１０４０
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 露葉風
精米歩合 ６０％
アルコール分 １８
日本酒度 ＋３
酸度 １．９
アミノ酸度 １．３
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年５月
１,４７０円
購入地 奈良県・ネット
初めてのお酒には興味があるので、気になり購入しました。
やや酸の立つ香り。
含むと中規模よりはひと回り以上大きなほどの甘味が、ザラザラとした舌触りで、やや早めのスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は大きくとてもきれいなもの。
甘味とほぼ同程度の酸味がやってきてバランスを試みようとします。
そこに結構な量の渋味が覆いかぶさり、苦味、辛さは無く、
呑み干すと、一気に喉の奥へと導いてくれました。
典型的な無濾過生原酒の味わいです。
個人的には勢いと若さを感じる味わいでしたので、あと数ヶ月置いて呑むとさらに味わいの上昇があるだろうと気ままに結論付けるのでした。
