儀助　純米吟醸　無濾過生原酒 - 日本酒と登山とマラソンと

｢儀助　純米吟醸　無濾過生原酒｣　　　NO.１５４４

奈良県奈良市　　奈良豊澤酒造㈱

原材料　　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　　備前雄町
精米歩合　５５％
アルコール分　１５
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　Ｋ１８０１
７２０ｍl
製造年月　　２０１７年３月
１,６２０円
購入地　奈良県・ネット

初めて見かけました。

楽しみにいただきます。

果実の甘い香り。

含むと中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、厚めのトロミの膜を作り猛スピードで飛び込んできます。

立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。

酸味も甘みに匹敵するくらいあり、甘旨味とすぐにバランスされ綺麗な甘酸の世界へ。

渋苦味等はなし。

中盤以降も雄町らしいふくよかな甘旨味が続き、

呑み干すとスーッと旨味がとけるようになくなっていきました。

これは美味しいです。

雄町の良さを存分に感じさせてくれる味わいにうれしくなりました。