銘酒居酒屋さんで銘酒を堪能 (下)

「銘酒居酒屋さんで銘酒を堪能　(下)」

上より続く

「義侠　山田錦　無濾過生原酒　６０％」　愛知県　山忠本家酒造
香りは高くない。甘旨味も徐々に広がり、最後は辛さでキレ。　山田錦だなというお酒。

レンコン揚げ
先日テレビでやっていましたが、レンコンが花粉症に最適な食材のようです。

「刈穂　純米吟醸　六舟　あらばしり」秋田県　秋田清酒
秋田県産美山錦　５５％　１７度
フレッシュな香り。完全なにごり酒。　甘味は小さく、酸辛味が強めのお酒。
酒どころ秋田のお酒ってなぜか呑む機会が少ない。３月の秋田の試飲会は毎年仕事で行けず(今年も無理)秋田のお酒ってわからないんです。

「豊潤　特別純米」大分県　小松酒造場
山田錦　　６０％　日本酒度＋７　酸度１．９　アミノ酸度１・３　１６～１７
昭和６３年に休業した蔵元さんが、２０年ぶりの平成２０年１１月に醸造を再開。
都内の有力酒販店が、そこに着目し取り扱いを開始したりして、昨年もいただきましたがどうでしょう？
フレッシュな香り。甘味と酸味のバランスが良い。数値なんてあてにならないものです。ラベルも好感できるし、昨年よりもうんと良い！
面白いので注目したい。

「亀齢萬年　山田錦」広島県　亀齢酒造
表示はありませんが純米酒かなと。　６０％　１７～１８　自社酵母
香りはほんのり甘い香り。含むと、甘味が膨らみを帯び、広がり最後は辛さでキレ。

今日は、明日の仕事も考え少な目のオーダーで終了。　花陽浴と豊潤が好みでした。

今日も大満足ありがとうございました。

過去の「錦」さん訪問記はこちら
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/28586742.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/28462244.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/28449290.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/28348930.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/28332594.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/28133449.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/27950501.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/27636241.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/27537268.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/27276996.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/27136434.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/26940446.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/26559764.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/26416976.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/26131423.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/26112581.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/25970113.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/25960522.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/25710704.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/25618827.html
http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/25328538.html

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