無為　純米吟醸無濾過火入原酒 - 日本酒と登山とマラソンと

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無為　純米吟醸無濾過火入原酒

「無為(むい)　純米吟醸無濾過火入原酒」　５０６番目の購入したお酒

埼玉県比企郡小川町　　晴雲酒造　株式会社

原材料　　米、米こうじ
原料米　　不明
精米歩合　　６０％
アルコール分　１７～１８
日本酒度　　＋２
酸度　１．９
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ml
製造年月　　２００９年１２月
１,４７０円
購入地　埼玉県・蔵元

昨日は、私を日本酒の世界へ導いてくださった大先輩とフグを食べました。　
お酒は、久保田千寿、黒龍いっちょらい、飛露喜特別純米、フグのひれ酒などをいただきました。
フグのひれ酒ってマッチで火をつけでアルコール分を飛ばすんですね。　恥ずかしながら初めて知りました。

さて、先日、おばあちゃんも含めた家族での日帰り温泉旅行の帰りに寄った晴雲酒造さんで買いました。

写真は晴雲酒造さんの煙突です。(うちの子供たち)

上立ち香は、きれいな甘い香りが漂い、とても心地よいです。

含みますと、きれいなジュワッとした酸味のアタックがあり、その後を追いかけてきますのは、酸味より

も一回り小さな塊の甘味です。

この控えめな甘味が、原酒の重たさを感じさせないようにしているのか、コクを充分に感じるものの、き

れいなスッキリした味わいにさせています。

だからといって淡麗なわけではありません。

飲み干した後のキレもよく、ほんわかな短い余韻で終了します。

これは、おいしいです。

先日の持込み会にこれを持って行けばよかった。　

こんないいお酒を造っていますとは、目から鱗、晴雲さんには脱帽しました！

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