どぶろっく DOBUROCK 活性純米にごり酒
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原料米 不明
精米歩合 ７８％
アルコール分 １６～１７％
製造年月 ２０年１１月
７２０ml
日本酒度－１４
酸度１．９
たまには変り種の日本酒を。
全体の下部三分の一ににごりがたまっています。 上部の三分の二は透明です。
今日はお燗にしませんでした。
まずは上澄みだけ。 透明お酒がプチプチと炭酸が混じっております。
飲むとシャンパンと間違える位のプチプチ感です。
もっと活性があってもおもしろいかな。 でも蔵元はクレームが怖いのでしょう。
口に含んだばかりは甘みが広がりシャンパンのような感じがしますが、余韻にかけてが 渋、苦がどんどんでてきます。
活性のお酒は今まで飲んだものはどれも苦味が出てくるように思えます。
この苦味がなければ万人受けするような気がするのですが・・・
なのでこういうタイプのお酒は食前の小さいグラス１杯ぐらいが最適かもしれません。
２杯目は瓶の中を混ぜにごり酒をいただきます。
１杯目と違った味が楽しめるのはいいですね。 ちょっと活性控えめになりました。
活性が抜けたころお燗にして飲んでみたいなと思いました。
２月になると仕事が忙しくなり日本酒が飲めなくなる日々が続きます。
ですから今のうち、ちょっと毎日飲みすぎになっています。
