悦凱陣 手造り純米酒 ・ 東一 山田錦吟醸酒 ・ 天明 大吟醸美山錦 無加圧冷蔵瓶熟成

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『今までに買って飲んだ日本酒銘柄　１番～３５４番』

今日は在庫整理です。　といってもいいお酒ばかりです。

まずは天明。１月６日開栓。　　常温でいただきました。　　味わいの変化はありません。　　うまいです。

次は東一。　１月１０日開栓。　　熱燗でいただきました。　　たった３週間で以前よりまろやかになり余計に飲みやすくなりました。　甘みと辛みのバランスが良いです。

そして、凱陣。　　昨年９月開栓しわざと残してあります。　　
熱燗でいただきました。　甘みと辛みが中心ですがその中にも酸味、苦味、渋みも感じられるという不思議な味わいです。　　ほかのお酒にはない味わいなのが特徴です。　　僕は好きです。
今回も残してありますので更なる変化も楽しみです。　

明日の休肝日を経て仕事が忙しくなりますので今後の更新がどうなるかわかりません(約１ヶ月間)。

それでもよろしくお願い致します。