天明 『中取り壱号』

｢天明　『中取り壱号』｣　　　NO.１４７９

福島県河沼郡会津坂下町字乙　　曙酒造　合資会社

原材料　　米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米　　五百万石
精米歩合　６０％
アルコール分　１６
日本酒度　＋１
酸度　１．６７
アミノ酸度　不明
使用酵母　協会９号
７２０ｍl
製造年月　　２０１６年１１月
１,４０４円
購入地　埼玉県・店頭

零号に引き続きいただきます。

甘酸っぱい香りがほんの少し。

含むと中規模よりひと周り以上ほどの大きさの甘味が、うっすらとトロミの膜作り適度なスピードでやって来ます。

立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。

適度な甘みとさらさらのにごり具合が見事にマッチし、後から来る酸味が甘みに輪郭をつけます。

渋苦味等はなし。

終盤にかけても甘みと酸味の心地よさは続き

呑み干すと適度な長さの余韻に浸ることが出来ました。

これは美味しいです。

天明は毎年間違いなく美味しくなっています。

『にほんブログ村　酒ブログ』

『人気ブログランキング』