原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 山田錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋３
酸度 ２．２
アミノ酸度 不明
使用酵母 煌ほか
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年１２月
１,５１２円
購入地 埼玉県・店頭
天明の定番。今年の味は？
香りはほとんどなし。
含むと中規模よりひと回り大きなほどの甘味が、うっすらトロトロサラサラ感で適度なスピードでやって来ます。
立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。
角のとれたまろやかな酸味が味わいの特徴で甘味より大きい。
渋苦味等はなし。
終盤、酸味は辛さに感じるようになるので、
呑み干した後は、キレは抜群で爽快な気分にさせてくれました。
これは美味しいです。
きっとこの酸の高さはぬる燗にも向くと思います。
