｢田むら 純米吟醸｣ NO.１０９６
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 吟ぎんが
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋１
酸度 １．７
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年９月
１,４９１円
購入地 埼玉県・店頭
酒屋さんの冷蔵庫で見かけ飛びつきました。
ややフレッシュな香り。
含むと中規模よりはひと回りほど大きな甘味が、うっすらトロミの膜を張り淡々と適度なスピードでやってきます
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなもの。
甘味よりも酸味のほうが主張する味わいでまろやかなもの。
渋苦味等は感じず。
終盤にかけてはキリっと辛さも手伝って、
呑み干した後のキレを抜群に仕上げるのでした。
酸味と旨味の調和が良いお酒でした。
