｢玉櫻 純米原酒 五百万石 ６５｣ NO.１０９３
島根県邑智郡邑南町 玉櫻酒造 有限会社
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 五百万石
精米歩合 ６５％
アルコール分 １８～１９
日本酒度 ＋７．０
酸度 ２．５
アミノ酸度 １．７
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年１１月
１,３５０円
購入地 島根県・ネット
なかなか呑むことの少ない島根のお酒を２本取り寄せました。
まずは１本め。
ほんのり色がつきます。
砂糖を煮詰めたような甘い香り。
含むと中規模よりはひと回り以上は大きなほどの甘味が分厚いトロミの膜を張り一気に飛び込んできます。
立ち昇る旨味はとても大きく骨太のものでとても綺麗なものです。
フレッシュ感も残しながらも不思議な熟成感も少し持ち合わせます。
酸味も大きくまろやかなもので、骨太の旨味と大きな酸味が特徴。
渋苦味等は感じず。
クセの無い大きな酸味が最後まで続き、
呑み干した後は適度な辛さの余韻を残しながら無くなりました。
これは美味しいです。
流行の味わいと印象は違いますが、しっかり芯の通った味わいで冷酒からお燗まで楽しめる味わいに思えました。
