越の白鳥　純米吟醸　７号無濾過生原酒 - 日本酒と登山とマラソンと

｢越の白鳥　純米吟醸　７号無濾過生原酒｣　　　NO.１０１９

新潟県上越市浦川区横山　　　新潟第一酒造　株式会社　

原材料　　米（国産）、米麹（国産米）
原料米　　不明
精米歩合　５５％
アルコール分　１６
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１３年３月
１,７００円
購入地　埼玉県・店頭

先日いただいたばかり(NO.１０１０)ですが、美味しかったのでリピートします。

ほんのり色がつきます。

カラメルのような甘い香り。

含むと、中規模よりはふた回り近いほどの大きさの甘味が、やや厚めのトロミの膜を張り、適度なスピード感でやってきます。

立ち昇る旨味は大きくも広がりながらとてもきれいなものです。

酸味は弱めに甘旨味のスパイス的役割程度。

あくまでも味わいは甘旨味中心。

渋苦味等はほとんど感じず。

最後までやや強めの甘旨味が続き、

呑み干した後はゆっくりと、味わいが収束に向かうのでした。

やっぱりこれは美味しいです。

今まで呑んだ白鳥の中でNO1の味わいに感じました。