原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １５～１６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年４月
１,４７０円
購入地 大阪府・ネット
家呑みは久しぶりです。
りんごのような甘い香り。
含むと、中規模よりはひと回り以上は大きなほどの甘味が、やや厚めのトロミの膜を張り、スーッと適度なスピードで飛び込んできます。
立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。
適度な酸味と甘旨味とのバランス感覚がすばらしく、そこに若干の渋味がアクセント。
苦味は全くなし。
その後はゆっくりと旨味が減退を始めながら、
呑み干した後は、キレ具合も良く、短めの余韻の仕上がりに感じました。
これは美味しいお酒です。
無濾過生原酒ばかり呑んだあとにこういう加水火入のお酒がいいのでは？と気ままに思うのでした。
買って正解でした！
