｢越の白鳥 特別純米酒 無濾過生原酒｣ ９９１番目の購入したお酒
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年３月
１,４２５円
購入地 埼玉県・店頭
行きつけの酒屋さんで取り扱いが始まりましたので早速購入しました。
この蔵元が造る｢山間(やんま)｣という銘柄は何度も家呑みしてますが、｢越の白鳥｣を家呑みするのは初めてです。
期待に胸を膨らませながらいただきます。
フルーツの甘い香りが少々立ちます。
含むと、中規模よりはふた回り近いほどの大きさの甘味と、ピチピチとした心地よい炭酸感が舌を刺激しながら適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は当初よりとても大きくさらに広がりながらとてもきれいなものです。
酸味も適度に感じ、強めの甘旨味を支えてくれます。
渋苦味等は全く感じず。
最後まで心地よい大振りな甘旨味と適度な炭酸感が継続し、
呑み干すと、徐々に旨味が口の中からフェードアウトしていきました。
これは抜群に美味しいです。
大好きな銘柄である｢山間｣と変わらない味わい。 越の白鳥もこんなに美味いんだと納得したたかでした。
