｢義侠 純米吟醸生原酒｣ ９５８番目の購入したお酒
原材料 米、米麹
原料米 山田錦
精米歩合 ６０％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年１月
１,６８０円
購入地 埼玉県 店頭
派手さは無く、骨太の旨味を感じるお酒という先入観がありますがいかがでしょうか。
香りはほとんどなし。
含むと、ほぼ中規模な大きなさの甘味が、うっすらトロトロ感でやや主張しながらやってきます。
立ち昇る旨味は大きくかつきれいなもの。
甘味よりも旨味重視の味わいは、徐々に角のない酸味が勢力を増してきて味わいは酸旨味へと。
やや感じる渋味は味わいのアクセントとして。
苦味は感じず。
終盤にはキリっとした辛さも出現。
そして呑み干すと辛さのおかげでキレの良い仕上がりになりました。
前回いただいた神亀の生に似ている味わいです。
こちらも玄人好みのお酒だなと気ままに思うたかでした。
