｢門外不出の三重奏 純米吟醸原酒生酒｣ ９５３番目の購入したお酒
栃木県小山市粟宮 西堀酒造 株式会社
原材料 米（国産）、米麹（国産米）
原料米 短稈渡船(１)、美山錦(２)、日本晴(３)
精米歩合 (１)６０％、(２)５５％、(３)５０％
アルコール分 １８～１９
日本酒度 ＋５
酸度 １．４
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年１０月
１,５００円
購入地 栃木県・ネット
新進気鋭の若手蔵元が多い栃木県の蔵元さんの中でも、まだいただいたことのないお酒を２本取り寄せてみました。
その２本目になります。
無色透明。
穏やかな甘い香り。
含むと、中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、ややトロトロ感で背後にフワーンとしたものを感じながらやってきます。
立ち昇る旨味はきれいなもの。
日本酒度は高めでも生酒だからか辛さは感じず置くまでも甘味が強めの味わい。
生酒ならではのフレッシュ感は控えめで、背後には蒸し米の熟感が少々。
強めの甘旨味を楽しんでいると、早めに渋苦がやってきて味わいに変化をもたらし、
多彩な味わいを感じながら呑み干すと、とろけるように口の中なら無くなっていきました。
甘味から多彩な味わいへ変化していく楽しいお酒でした。
