｢極一滴雫酒 純米吟醸しぼりたて無濾過生原酒｣ ９５２番目の購入したお酒
栃木県那須烏山市中央 株式会社 島崎酒造Ｎ
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 五百万石
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年１２月
１,５０１円
購入地 栃木県・ネット
新進気鋭の若手蔵元が多い栃木県の蔵元さんの中でも、まだいただいたことのないお酒を２本取り寄せてみました。
まずはこちらのお酒。
ラベルの｢Ｎ｣の意味がわからないのですが、誰か詳しい人教えてください。
おりがらみというよりはうすにごりに近い。
酸甘い香りが立ちます。
含むと、中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、表面に粉雪を降らせたかのようなサラサラ感でスーッとやってきます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。
しぼりたてならではのフレッシュ感や多少のガス感がちょうど良い塩梅で舌を刺激してくれてうれしい。
酸味もとげとげしさが無く甘旨味とのバランスも良い。
中盤以降は、明確に渋苦味が味わいのアクセントとなりとても効果的。
その後はゆっくりと終息に向かいながら、
呑み干すと、キレも良いのでおかわりも早めになりました。
とても美味しいうすにごりです。
さてもう１本の栃木のお酒はどうでしょうか。
