寫楽　純米吟醸　ささめゆき - 日本酒と登山とマラソンと

｢寫楽　純米吟醸　ささめゆき｣　　　いただきもの

福島県会津若松市東栄町　　　宮泉銘醸　株式会社　

原材料　　米（国産）、米麹（国産米
原料米　　不明
精米歩合　５０％
アルコール分　１９～２０
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１２年１２月
いただきもの

お歳暮にいただきました。

以前は大手のお酒をいただくことが多かったのですが、このタイプをいただくとは、地酒にいい風が吹き始めているのかも？

うっすらヨーグルトのような甘酸っぱい香り。

含むと中規模よりはひと回り以上は大きなほどの甘味が、多少サラサラとした舌触りでまっすぐに飛び込んできます。

立ち昇る旨味はバット広がりとてもきれいなもの。

その甘旨味に接近してくる酸味は大振りなもので、甘味とほぼ同等の大きさ。

両者はシーソーゲームを繰り広げます。

すると中盤以降は酸味中心の味わいに変わり、その他苦味はないものの渋味が明確にアクセントと。

それを機に、徐々に味わいは縮退し始め、

呑み干すと短めの余韻になりました。

美味しいお酒をありがとうございました。