鏡山　武州さけ武蔵　大吟醸 - 日本酒と登山とマラソンと

｢鏡山　武州さけ武蔵　大吟醸｣　　　９３１番目の購入したお酒

埼玉県川越市仲町　　　小江戸鏡山酒造　株式会社　

原材料　　米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
原料米　　さけ武蔵
精米歩合　５０％
アルコール分　１６～１７
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１２年６月
２,６２５円
購入地　埼玉県・店頭

めったに高級酒大吟醸を呑むことのないたかが、正月用に買って置いた大吟醸を呑むことにします。

やや抑制気味の甘い香り。

含むと、中規模よりはふた回り以上近くは大きな程の甘味が、少しのザラザラとした舌触りでスーッと適度なスピードでやってきます。

立ち昇る旨味は大きくとてもきれいなものです。

旨味を支える酸味は適度、渋苦味は小さめで味わいのアクセントに。

含み香も抑制気味。

終盤にかけてはやや旨味が減退した所をを穴埋めすべく辛さが生じ、

呑み干すと、大吟醸のわりには余韻の短い仕上がりに感じました。

華やかさが抑制気味の大吟醸なので呑み飽きしません。　あっという間に４合飲み干してしまいました。

杜氏には是非さけ武蔵の大吟醸で新酒鑑評会で金賞を目指して欲しいなと気ままに思うのでした。