｢鍋島 中汲み無ろ過純米吟醸｣ ８５５番目の購入したお酒
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 五百万石
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年５月
１,４７０円
購入地 東京都・店頭
が偶然にも聞けて、そう言えば冷蔵庫にちょうど鍋島があったなと取り出してきました。
久しぶりに家でいただきます。
香りは、りんごの様な甘い香り。
口に含むと、中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、多少ザラザラとした舌触りでスーッとやって
きます。
同時に立ち昇る旨味は、ゆっくりと広がりながらとても綺麗なもの。
酸味は適度に甘旨味をサポートし、明確に感じるのは酸味以上に渋味。
この渋味が効果的に味わいのスパイス的な役割を演じます。
中盤以降も甘渋の味わいは変わることなく、お酒の透明感を持ち合わせながら、
呑み干すと、スーッといつの間にか口の中はリセットされるのでした。
素直に美味しいと思えるお酒です。
お酒単体のインパクトがあるわけではありませんので、食事とあわせるのがいいのかと思いました。
