｢伝心 純米吟醸 生酒｣ ８３９番目の購入したお酒
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年２月
１,４７０円
購入地 埼玉県・店頭
目の前で絵を描いている娘に、｢パパがいないよ！｣と言って無理やり描かせたたかです。
左上がわたくしであります悲。
さて、例年購入しているお酒。 今年はどんな味わいでしょうか。
香りは薄甘い香り。
口に含むと、中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、多少ザラザラとした舌の触りでやや主張
をしながらやってきます。
同時に立ち昇る旨味は、当初より大きめのところさらに広がりながらとても綺麗なもの。
ほんの少しのピチピチとした活性感が甘旨味と一体となり、背後にある酸味は弱めのもの。
苦味と渋味はともに極小で、甘旨味へのスパイスの役割を演じます。
終盤かけては、やや強めに辛さがやってきて、呑み干した後の余韻はスッキリとしたものになりました。
昨年までは辛さ際立ってましたが、今年は甘さが増し旨味も増えとてもおいしいです。
こういうおいしいお酒をいただくとホッとした気持ちになります。
