新年銘酒居酒屋できき酒セット - 日本酒と登山とマラソンと

「新年銘酒居酒屋できき酒セット」

所沢の銘酒居酒屋さん「旬乃味　錦」さんにお邪魔しました。

ここのお店は３００種を超える焼酎が売りで、それを目当てのお客さんも多いのですが、私は焼酎は呑ま

ずに日本酒ばかり。

でも、日本酒についてはメニューが無く、全国の酒屋さんから取り寄せる１５～２０種ほどを常に入れ替

えています。

中には、一升瓶５千円ほどするお酒があることもあり、それをきき酒セット(８０ｃｃ×３盃)１１００円

でもいただけます。

いろいろ呑めるのが楽しみで、昨年私がいただいた銘柄はおそらく２５０種くらいにはなると思います。

今年も、どんな銘酒に出会えるだろうか？とスタートです。

まずは

「開華　純米吟醸酒」栃木県佐野市　第一酒造
５９％
甘味は中程度で旨味中心。最後は辛さがやってきてキレる。

お通し

「まんさくの花　壱千日瓶囲い　純米吟醸生詰原酒」秋田県横手市　日の丸醸造
吟の精　５０％　＋２．０　１．４　２０BY
甘味は中程度よりひと回り大きい。酸味は小さめで渋味がやや強めでなかなかおいしい。
　

「酒屋八兵衛　純米ひやおろし」三重県多気郡大台町　元坂酒造
６０％　＋４．０　１．６
甘味は中程度よりひと回り大きい。非常に落ち着いた味わいで、リラックスしていただける。
山廃に定評がある蔵元さんなので、お燗向きなのかなと思いきや冷酒でもおいしい。

刺し盛

「モンスーン特別醸造」滋賀県甲賀市　笑四季酒造
吟吹雪　６０％　１９号酵母
極甘口火入れ熟成と書いてあります。中程度よりは二回り以上は大きな甘味。そこに酸味のチリチリ感が覆いかぶさる。
甘酸のお酒。インパクトのあるお酒。注目したいです。
　

次回へ続く