愛山ブーム - 日本酒と登山とマラソンと

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酒造好適米の中でも最も日本酒造りに適しているお米と言われるのは山田錦である。

北陸地方中心に最も使用されるのは五百万石である。　

その他有名なところでは雄町、美山錦等が使用されることが多い。

しかし近年有名蔵元はこぞって『愛山』を使用しラベルにも愛山の文字が目立つようにしてある。

いままで見かけたところでは吟醸酒以上に使用されることが多いようで、まだ純米酒では見たことがない。

純米酒で低精白(８０％など)の『愛山』を飲んでみたい。

と、今日もきままに書きました。

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