埼玉県加須市戸室 清水酒造 株式会社
原材料 米、米麹
原料米 不明
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１１年１０月
１,２８１円
購入地 埼玉県・店頭
番味が乗っていて美味しいときです。
一般的には、ひやおろしは冷酒も燗酒もありで楽しめます。
このひやおろしは？
まずは冷酒で。
香りは、甘い香りがほんのりと。
口に含むと、中規模よりはひと回りは大きな程度の甘味が、さほど原酒を感じさせずにスーッと入り込ん
できます。
立ち昇る旨味は、大きめのもので、ほんの少しの歪んだ感。
この旨味を支えようとする酸味は、適度なもの。
やや渋苦味を感じながら、中盤以降は適度に辛さが現れ、呑み干した後は、スッキリとした余韻になりま
した。
亀甲花菱は華やかさが特徴とばかり思っていたのですが、この純米酒は華やかさを感じません。
意外な味わいにちょっと戸惑いました。
しかし、ぬるめのお燗にしてみると、閉じこもっていた華やかさが顔をだし、とてもおいしいお燗になりました。
この酒に関しては、ぬるめのお燗がおすすめだなと、気ままに感じるのでした。
