いつもの居酒屋で

「いつもの居酒屋で」

いつもの錦さんで、今日も色んなお酒をいただきました。

まずは、
「仙禽　愛山５５　ひやおろし　赤とんぼ」栃木県
愛山　５５％　－３～５　２．０～３．０　７０１
甘味が大勢のところ、まろやかな酸味がフレッシュに飛び込んできて、バランスしていく。

「お通し」

「白岳山　純米大吟醸山田錦４０」福井県
山田錦　４０％
甘味は中程度。ビターな味わい。旨味はゆっくり広がる。最後は辛さでキレ。

「上喜元　特別純米　山田錦」山形県
山田錦　６０％　＋４
甘味はさほど感じず。旨味と酸を感じる。最後は辛さでキレイさっぱり。

「しめ鯖」

「三重錦　純米酒」三重錦
八反錦　６０％(６５％)
フレッシュに飛び込んでくる。旨味は徐々に広がり、甘味は中程度よりひと回り大きいくらい。酸味がやや強めに思う。
最後は酸辛さでキレる。

「牡蠣フライ」

「亀齢　萬事酒盃中」広島県
８０％
雑味も感じないし、８０％とは思えない美味しさ。

「上喜元　さかた」山形県
酒店のＰＢ酒らしい。
甘味は中程度。やや苦で広がる旨味が心地よい。　旨味のいいお酒。　アルコール添加したお酒。

「はりきりサラダ」

「鳳凰美田　燗　山廃仕込み特別純米酒」栃木県
山田錦　５５％
めずらしくお燗推奨のお酒。なのでお燗でいただきました。
甘味が大きく感じ、辛さも適度にまろやか。

「鳥キジ丼」

「お吸い物」
で〆め。

明日から社員旅行なので、やや控えめのオーダーで終了。

明日は午前中から呑みです。

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