花陽浴 生もと造り純米吟醸生原酒
｢花陽浴 生もと造り純米吟醸生原酒｣ ７５８番目の購入したお酒
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 さけ武蔵
精米歩合 ５５％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１１年４月
１,４７０円
購入地 埼玉県・店頭
引き続き、埼玉のお酒をいただきます。 ５本目。
私にとって、今年は花陽浴デビューの年になりました。
やや褐色の色あい。
香りは、ほんのりと甘いりんごような香りがします。
口に含むと、中規模よりはひと回り以上大きな程度の甘味が、ややザラザラ、トロトロ感で、スーッと入
ってきます。
立ち昇る旨味も、だんだんと広がり、野太くなり、きれいなもの。
その旨味を下支えする乳酸系の酸味はまろやかではあるが、やや強めのもの。
ややビターな味わいが、効果的なスパイスに思え、その他渋味等は全くなし。
終盤にくる辛さはやや辛く感じるほどのもので、呑み干した後は、徐々に旨味が口の中からフェイドアウ
トしていきました。
これは玄人好みの美味しいお酒です。ほろ苦さがいい！
新酒から半年経過し、更なる旨味の上昇と、まろやかさを感じるお酒でした。
