埼玉酒６連発　｢ゆめところ　特別純米酒　ひやおろし｣

ゆめところ　特別純米酒　ひやおろし

｢ゆめところ　特別純米酒　ひやおろし｣　　　７５４番目の購入したお酒

埼玉県飯能市川寺　　　五十嵐酒造　株式会社

原材料　　米(国産)、米麹(国産)
原料米　　五百万石(麹)、キヌヒカリ
精米歩合　６５％
アルコール分　１５．５
日本酒度　＋３
酸度　１．６
アミノ酸度　０．９
使用酵母　７０１　１００１
７２０ｍl
製造年月　　２０１１年１０月
１,３１３円
購入地　埼玉県・イベント

埼玉のお酒、滝澤さん、上園さん、小森さん、渡邊さん、五十嵐さん、受賞おめでとうございます。

そんな埼玉のお酒を６種類順番にいただいていきます

まずは、埼玉県所沢市で作ったお米を使用して、飯能市の五十嵐酒造さんで造ったお酒です。

ゆめところの会のメンバーが、田植え、稲刈りまで行っています。

所沢市の名産品ですが、いただくのはおそらく３、４年ぶりになります。

香りは、ほんのり甘い香りが感じられます。

口に含むと、ほぼ中規模な程度の甘味が、一直線にスーッと素直に飛び込んできます。

立ち昇る旨味も、大きさは中程度なもので、形はきれいなもの。

半年熟成の熟成感は全く感じられず、反対にややフレッシュ感のほうが強め。

味わいを整える酸味は、適度なもので、バランスされます。

渋味は全くなし。

終盤には、やや甘味よりは強めに辛さがやってきて、呑み干した後はとてもスッキリした仕上がりになりました。

昔いただいたときよりも断然おいしいです。

冷酒～お燗までいただける万能型のお酒に思えました。

それから、あらためてラベルの雰囲気の良さが眼に焼きつきました。

一つだけ要望するとしたら、麹も地元産を使用できれば最高だなと、気ままに思うのでした。

日本酒と登山とマラソンと