南陽醸造 蔵元さんを囲む会 “花陽浴” (上)

「南陽醸造　蔵元さんを囲む会　“花陽浴”　(上)」

大森「吟吟」さんで行われた、蔵元さんを囲む会に参加してきました。

この会は毎月のように行われ、なんと今回で1４０回を数えます。

今回の蔵元さんは、埼玉県羽生市の南陽醸造さんの渡邊杜氏を囲んでの会です。

なかなか渡邊杜氏にお会いできる機会はありません。　その杜氏が持参したお酒はなんと１２種類。

ほぼフルラインナップを楽しめるわけです。

１８６０年創業の南陽醸造さんですが、前杜氏が急に蔵に来られなくなったことにより、蔵元長女夫妻と弟の須永氏の３人での造りの体制に代わって、

８造りが終了。それでも３人とも３０代前半という若さです。

うれしいことに、今回から会の進行に変更があり、乾杯後、まずは全種類の試飲タイムでスタートしました。

「花陽浴　純米大吟醸　“雫”原酒」
地元羽生産山田錦の精米歩合４０％。いわゆる鑑評会向けレベルのお酒。
絞って１０日後に火入れします。

「花陽浴　大吟醸生原酒２年熟成」
山田錦　４０％
贅沢な逸品です。　買ったら６千円はするでしょう。
華やかさの一方、苦味とコクが感じられまだまだ熟成しても面白い。

「花陽浴　大吟醸　袋吊雫酒　２年熟成」
山田錦　４０％
前のお酒の火入れ酒になります。　火入れによりまろやかさが出てこちらのほうが好み。(でも参加者は生原酒の方が好きな方のほうが多かった。)

徐々に参加者の方々もいい雰囲気に。

全１２本のうち大吟醸はこの３本。　普段大吟醸を呑むことがないので、この贅沢に感謝。

次は純米吟醸など。

続く

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