みやさか 純米吟醸山廃５０
｢みやさか 純米吟醸山廃５０｣ ７４４番目の購入したお酒
原材料 米、米こうじ
原料米 美山錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１１年６月
１,６２８円
購入地 埼玉県・店頭
真澄で有名な宮坂醸造さんのお酒です。
みやさかに関しては、長野県内中心で、県外は真澄取扱店の中でも選ばれた特約店のみの扱いになります。
県外は極端に少ないです。
今回の銘柄は、お気に入りなのでたまに購入しいただいてます。
香りは、若干のアルコール臭。
口に含むと、中規模よりひと回りは大きな程度の甘味が、多少ザラザラとした感触でやってきます。
背後から生じる旨味は、ゆっくりと広がり中程度なものですがきれいなもの。
この甘旨味を上回る酸味は、だんだんと勢力図を塗り替え、いつの間にか味わいは酸・甘の味わいに。
苦味や渋味等は全く感じず。
終盤生じる辛さは弱めで、呑み干した後は徐々に酸味中心の味わいがゆっくりと口の中から消えていきました。
山廃といえば濃厚な大振りな酸味を予想しますが、その予想とは異なる味わいです。
冷酒でも美味しい山廃だと思います。
まだお燗で呑んだことがないので、今度は試してみよう。
さて、先日はうちの子供の６回目の誕生日。
マカロンなんてお菓子初めて知りました・・・。
