原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 ４９％
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１１年８月
１,４００円
購入地 埼玉県・店頭
引き続き幻舞をいただきます。
３本目(最終)。
香りは、梨の様なみずみずしい香りがほんのりと。
口に含むと、中規模よりは二回り近くは大きな程度の甘味が、ややフレッシュなチリチリ感でやさしくや
ってきます。
背後から生じる旨味はスーッと段階的に広がって行き、きれいなものです。
酸味は弱めで、味わいとしてはスッキリ夏向き。
終盤生じる辛さは適度であり、呑み干した後のキレをとてもよく仕上げてくれました。
無濾過生原酒を呑んだ後にいただくと、呑みやすく感じてしょうがないのですが、逆に原酒ばかりで呑み
疲れたときなど、ずっと呑み続けられるお酒です。
呑んべいの私は、原酒でも呑み続けるんですけどね 笑。
個人的な好みは、美山錦特純・ひとごこち特純・吟醸の順番でした。
