銘酒居酒屋 旬乃味 錦 ＠新所沢

「銘酒居酒屋　旬乃味　錦　＠新所沢」

さあ、今日はどんなお酒が出てくるのかな？
いつものようにお酒はお任せです。
冷酒のきき酒セット(８０ｃｃ×３＝１０００円)でお任せです。

「而今　特別純米　火入」三重県
富山産五百万石８０％雄町２０％　６０％　±０　１．７
生酒ほど香りは立たず。甘旨味の中程度。いつもより落ち着いた味わい。これなら華やかなお酒が苦手な人でもいいのではないか。

新規特約になった酒屋さんからの購入です。(でも一般にはまだ未公表)

「磯自慢　特別純米　雄町」静岡県
５５％　＋４～５　１．２５
立香はさほど感じず。而今よりはやや渋味が感じが同系統の味わい。ややアルコール感あり。

「村祐　夏の生酒」新潟県
前２つと異なる甘味が前面に出てくる。甘旨味が強めですが、最後に辛さがやってきて、スッキリとキレていく。

「かつお刺」

そういえば、今日は土用の丑の日だ。　メニューに鰻は無かったのだが、鰻の握り飯をサービスしていただいた。うれしい☆

「風台　風　二十三号　(来福　純吟生酒)」茨城県
強力　５０％　＋２　１．９
あらゆる挑戦をする来福さんのところのお酒。　こんな面白ネーミングのお酒もあったのですね。
香りなし。中途まで旨味が広がり、最後は辛さでスッキリキレ。この時期にはいい！

「不老泉　純米吟醸　中汲み」滋賀県
５５％
これは甘味と酸味のバランスが良い。　

「麦いかわた醤油焼」

続く

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