蒼天伝 純米酒
｢蒼天伝 純米酒｣ ７１８番目の購入したお酒
原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 蔵の華
精米歩合 ６０％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ml
製造年月 ２０１１年３月
１,２６０円
購入地 宮城県・ネット
宮城の会は地震の影響で本年は開催されないとの情報もあります。
無色透明よりはやや色がつきます。
香りは、りんごの様な甘い香りがやや強めに立ちます。
口に含むと、中規模よりはひと回りは大きい程度の甘味と、やや尖った感の酸味が口の中全体にバっと広
がります。
背後から生じるてくる旨味は、中庸なもので形はきれいです。 この旨味はお米由来のもの。
中盤以降は、酸味が角が取れてまあるくなり、そして辛さに変わり、
呑み干した後は辛さのおかげで、キレがよいものになりました。
最初は濃醇かなと感じますが、お米の旨味を感じ、最終的にはスッキリキレのよい美味しいお酒でした。
冷酒よりは常温～お燗のほうがより美味しいかもなと気ままに思うのでした。
是非、気仙沼復興のシンボルとして頑張ってもらいたい蔵元です。
