銘酒居酒屋「旬乃味　錦」　上 - 日本酒と登山とマラソンと

「銘酒居酒屋「旬乃味　錦」　上」

連休後新所沢の「旬乃味　錦」さんにお邪魔しました。

今日もどんなお酒が出てくるのか楽しみにして、きき酒セット(８０ｃｃ×３　１０００円)にし、お酒は全てお任せにします。

まずは、

「南　純米吟醸　斗瓶取り」高知県　南酒造場
松山三井　５０％　＋６．０　１．８　１．０
中程度より二回りは大きな甘旨味が広がる。若干の苦味がアクセントで最後に来る辛さでキレ。中々おいしい。

「開春　石の顔(かんばせ)　袋取り　純米酒」島根県　若林酒造
山田錦　６０％　－９　２．１　１．９
やや酸味が優勢で旨味も大きく広がる。お酒単独で充分に楽しめるお酒である。

「平目の昆布じめ」

「白隠正宗　生もとの純米酒」静岡県　高嶋酒造
誉富士・あいちのかおり　６０％　静岡酵母　NEWー５
香りなし。キモトらしいコクに旨味。キモトの独特さは感じさせない。冷酒でも充分においしいキモトだ。

「桜泉　純米吟醸」愛知県　丸石醸造

６０％
何かの企画商品のよう。香りはほんのり甘い香り。中程度よりひと回り大きな甘旨味が心地よい。少しの渋苦味がスパイスとなり、キレも良い。

「ホタルイカのぬた」

久しぶりの一人呑みもいいですね。ゆっくりと料理にお酒を楽しめます。

続く