いつもの居酒屋「錦」へ - 日本酒と登山とマラソンと

「いつもの居酒屋「錦」へ」

いつもの居酒屋「旬乃味錦」さんにお邪魔してきました。
今日はどんなお酒のラインアップが待っているのだろう。
こちらのお店のお酒は、定番メニューとして３種類は掲げているのですが、その３種は頼んだ記憶が無いありません。(私の好みで無いから・・・)

毎回変わるメニューは女将の頭の中にしかありません。
ですから今日もお任せでお酒をいただきます。その毎回変わるメニューが魅力的なのです。

まずはお燗。

「睡龍　生もと純米」奈良県久保本家酒造
６５％　１５度
１８ＢＹの瓶詰めが２２年１２月です。きれいな琥珀色。熟成香が流石にします。お燗向き。コクがあります。

「ほうぼうの刺身」

「常きげん　山廃純米無濾過生原酒」石川県鹿野酒造
６５％　１８度　＋３．０　酸度２．５　アミノ酸度２．３
蔵のお勧めはロックか冷酒との記載があります。
旨味とフレッシュさが混ざり合う味わいです。さほど酸味は強く感じませんでした。

「篠峯　山田錦　純米　超辛無ろ過生酒」奈良県千代酒造
６０％掛　７０％麹　１７～１８
発酵を強めに進め甘さを抑えたと記載があります。
フレッシュさ７割、旨味３割の味わい。

「コロッケ」
コロッケ食べたの始めてかも・・・

「奥羽自慢　まめ宝　特別純米酒」山形県佐藤仁左衛門酒造場
出羽の里　６０％　１７～１８
篠峯の味わいに似ているが、多少酸味を強めに感じる。　病み上がりで味がわかりづらいかも。

「新たまねぎのステーキ」

「陸奥八仙　赤ラベル　特別純米　無濾過生原酒」青森県八戸酒造
華吹雪(麹)、むつほまれ・まっしぐら(掛)　　５５％(麹)６０％(掛)　　１８度
今日のお酒の中では最も香り高く甘旨味が強い。ピチピチ感が心地よい。
終盤に苦味でアクセントとなり辛さでキレ。

病み上がり(週末風邪で寝込んでいた)のためか、呑食欲があまりでず今日はここまで。

でもいつもおいしいお酒とお料理をありがとうございます。

このブログを見ているせいか、初めて｢錦｣さんを訪れる日本酒好きの方が多いようです。

たまに偏屈の方がいるようですから、とりあえずはご自分の好みを伝えましょう。　嗜好品ですからね　笑。

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