東村山 純米吟醸
｢東村山 純米吟醸｣ ５９５番目の購入したお酒
東京都東村山市久米川町 豊島屋酒造 株式会社
原材料 米、米こうじ
原料米 不明
精米歩合 ５５％
アルコール分 １５～１６
日本酒度 ＋１
酸度 １．６
アミノ酸度 不明
使用酵母 協会９号
７２０ml
製造年月 ２０１０年８月
１，６８０円
購入地 東京都・蔵元
引き続き、同じ蔵元さんのお酒をいただきます。
香りは、十右衛門や屋守とは異なる、フワーンとした香り。 お米のふくよかな香り？
口に含みますと、ほっそりとした甘味と、それを上回る尖った酸味が、遠くからやってきます。
生じる旨味は、楕円の形をした、お米の旨味成分。
中盤以降は、やや苦味と、充分な辛さがやってきて、そのまま呑み干しますと、辛さのおかげでキレを良
いものにさせてくれました。
これは、お燗で是非呑みたい、そう感じるお酒でした。
先日、呑み比べた鶴乃江酒造さんのお酒と同じで、銘柄それぞれで味わいが異なります。
それぞれの蔵元によって、姿勢(方針)って異なるのが面白いです。
さて、お酒のほか、豊島屋さんではみりんも購入しました。
そのままいただいてもおいしいみりんです。
今度は、１升瓶でみりんを購入しようっと。
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