相模灘を呑み尽くす会 後編

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「相模灘を呑み尽くす会　　後編」

前編より続きます。

７盃目
「純米吟醸　雄町」
６、７、８盃目で純米吟醸の呑み比べになりました。
その３つのうち最も甘旨味が濃厚ですが、程よい酸と終盤の若干の辛さが切れを良くさせてくれます。
私の中では、この雄町が一番好みでした。

８盃目
「純米吟醸　山田錦」
ふくらみの味味わいです。　濃厚ですが、雄町ほどでもない感じ。

９盃目
「楽水(らくすい)　普通酒」
東京には出荷していない地元向けのお酒。　タンク２２本のうち１本のみ、この普通酒になるようです。
８年前は、この普通酒を沢山造っていたようです。

ここで、ちょっと一息。
私の住む埼玉県に麻原酒造さんという蔵元さんがあります。
リキュールで全国区になりましたが、昔から日本酒造りにも定評があり、日本酒の石数は、相模灘さんと同規模です。
実は、相模灘の晃氏と、麻原酒造の糸魚川杜氏とは、滝野川で一緒に研修を受けた同期。
その後も、蔵を行き来したり、酒を呑んだりしている付き合いのようです。(それぞれから聞きましたから事実です。)
お互い切磋琢磨して(現時点では晃氏が一歩リード？？)、酒造りを励んでます。
ちょっと、脱線しましたが、麻原酒造さんのお酒も今後注目です！

さて、ここからの３本は、熟成酒になります。　
１０盃目
「１９ＢＹ　純米吟醸　山田錦」
若干熟成感じを感じます。　熟成はこれからですね。　旨味の載り始めたばかりで、あと数年寝かしたいし、わざと酒をいじめて、常温保存もしてみたい。

１１盃目
「１９Ｂｙ　純米吟醸　雄町」
山田錦よりも、熟成が進んでいます。　大振りな甘旨味と酸味。　うーん、いいですね。

１２盃目
「１８ＢＹ　純米吟醸　美山錦」
３本のうち最も熟熟しております。　しかし、１９雄町のほうが旨味があります。
あと、数年熟成させたほうが、真価が発揮されるのではないかと、勝手な思い。
後で、お燗でいただきましたが、熟成酒のお燗は本当においしい。

これだけの量を皆さん呑み続け、決して酔いつぶれる人や、悪酔いする人などが全くいませんでした。
主催者の児玉氏は、２００７年から毎月のように、お酒の会を開催し現在に至っているという実績から、その会に参加する方々も呑んべえさんばかり。
その児玉氏は、酒屋を始めてから３ヶ月経過しての思いや、今後の目標などもお聞きでき“本当熱い人なんだな”と感じさせられました。
こういう人が、地酒を支えているんだなと。

好きではありましたが、それほどこれまで呑んでいなかった「相模灘」。

この会に出席させていただいただけで、なんとなく相模灘の全てがわかった(？　笑)気にさせてくれた、とても大満足の会でありました。

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