日本酒と蕎麦の名店「そば酒房 ひかり」

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日本酒と蕎麦の名店「そば酒房　ひかり」

日本酒と蕎麦の名店「そば酒房　ひかり」http://www.sobasyubou-hikari.jp/さんにお邪魔しました。
　
西武線所沢駅より徒歩約１０分ほどの閑静な住宅街の中にあります。
約３年ほど前までは、所沢駅から伸びる繁華街の「プロペ通り」に、「瓢箪」という名の日本酒にこだわるお店として経営されていました。
当時のお店にも何度か足を運んだことがありましたが、その地で約１５年間営業されていたそうです。
当時の家賃は月額２００万円もしたそうで、お聞きしてビックリいたしました。　
現在は、自宅兼店舗となっております。
年に４回程度、イベントを開催し、蔵元見学も年１回程度行っているようです。
灯台下暗し、なんで今まで行かなかったのだろう。

それでは、いただいていきます。

「大那　特別純米　無濾過生原酒」栃木県菊の里酒造
５７％　１７～18度
甘い香りと、若干のアルコール臭。ピリピリと生のフレッシュ感を充分に感じながら、酸味と辛さのバランスが良い。甘味は控えめ。

いなだの刺身をいただきながら

「阿部勘　純米吟醸　山田錦」宮城県阿部勘酒造店
５０％　１５～１６度
大那と似た味わい。　甘味というよりは、酸味と辛さが中心の味わい。山田錦らしさを味わえる逸品です。　おいしい。

岩がき

「阿櫻　純米生詰め原酒　亀の尾」秋田阿桜酒造
６０％　１６度　山内杜氏
やや強めの甘い香りがしますが、味わいではそこまでの甘味は無く、甘旨味の心地よいお酒です。
適度な酸味と辛さが後から生じてきて、味わいを引き締めてくれます。　おいしい。

pizaもありました。

「綾花　特別純米　山田錦」福岡県旭菊酒造
６０％　１５度　＋４　１．５　
２０BYの１年貯蔵です。
今年の５月末に、不幸にも火事で蔵元さんが全焼してしまったそうです。　かろうじて５０００本のみが残りました。
今シーズンの再開は難しいのでしょう。　胸が痛みます。　是非、復興を願います。

あなご天

そして、今日最後お酒をいただきます。

「陸奥八仙　いさり火　特別純米　無濾過生原酒」青森八戸酒造
華吹雪　６０％　１８～１９度
若干の黄色い色です。今日一番に甘味を感じるお酒です。

今日の一番の好みは、「阿櫻」でした。

そして〆にもちろん、『せいろ』をいただきます。

これ、最高。　最高においしいです。　大満足！
〆に蕎麦っていいですよね。　日本酒好きは絶対皆さん好きだと思います。
お酒の定番メニューは酒門の会銘柄ですが、酒門の会以外の銘柄は常に変動していて、同じ数くらいです。
そして、無濾過生原酒が中心。　酒好きにはたまらないですよね。

ご馳走様でした。　お酒、つまみ、蕎麦、どれをとってもおいしかった。

また伺います。　

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