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原材料 米、米麹
原料米 山田錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 協会９号＆自社
７２０ml
製造年月 ２００９年１２月
１，５２０円
購入地 埼玉県・店頭
初めてお会いしたときは、ご夫婦で参加されており、おしどり夫婦というイメージがあります。
りんごの様な香りがそれほど高くなくいい塩梅です。
含みますと、中規模よりはひと回り大きな甘味と、控えめな酸味と辛味が混ざり合ってアタックしてきます。
生じてくる旨味は、グングンと広がりを見せ、口の中全体に行き渡ります。
この旨味は、穏やかな旨味であり、主張しすぎず、また控えめでもないものであります。
旨味と酸辛のバランスはすばらしいもので、いただきながらうんうんと納得します。
そして、飲み干した後のキレは甘辛の余韻が短く終了し良いものであります。
とても芯のしっかりしたお酒に感じます。 おいしいです。
キンキンに冷やしたお酒から熱燗まで幅の広い温度体で楽しめるお酒ではないでしょうか。
是非、普段飲みの定番酒にしたい１本です。
今日、先ほどとある居酒屋さんで、偶然にもブログ友のＮ兵衛さんとお会いしました。 久しぶりの出会いに感動！
彼は、来月下旬に埼玉県の蕨市で日本酒居酒屋さんを開店いたします。
是非応援したいですね！！
その居酒屋さんから帰る途中に、今日買ったカバンに入れてあった４合瓶２本のうちの１本を割ってしまいました。
こんなの初めてです。 残念・・・。
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