みやさか　うまくち純米６０ - 日本酒と登山とマラソンと

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みやさか　うまくち純米６０

「みやさか　うまくち純米６０」　５５３番目の購入したお酒

長野県諏訪市元町　　　宮坂醸造　株式会社

原材料　　米、米こうじ
原料米　　長野県産美山錦
精米歩合　６０％　
アルコール分　１５
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ml
製造年月　　２０１０年４月
１,２６０円
購入地　埼玉県・店頭

昨日はお昼から夕方まで日本酒飲み放題。　夜、家に帰ったらお風呂に入る元気も無くバタンキュー・・・。
また来週も同じ。　好きでやっているのですが、大変です。

さて、前回の本金は約２５０年前に、こちらの宮坂醸造から分かれました。苗字が同じなので蔵元さんにお会いしたときに聞いて確認いたしました。　
行ってみるとわかるのですが、諏訪近辺は宮坂姓が多いです。

香りは、フワ～～ンと純米でたまに感じる香り。　

含みますと、お米の甘旨みと控えめな酸でスタートいたします。

この旨みの形を絵に描くと、楕円形の形です。

この旨みはゆったりとした速度で膨らんでいきます。

終盤にかけては渋みを感じるようになります。

飲み干した後になって、やっとキッとした辛さがやってきて、お酒を引き締めてくれます。

これは、お酒単独ではなく、お料理(和食)とともに楽しむお酒ですね。

私のお気に入り酒のみやさか　純米吟醸　山廃５０と比べると全く異なるもので、お燗のほうがいいかなと思いました。

と思えば、早速お燗にしてみます。

すると、楕円形の形がきれいな円形となり、ジュワーッと口の中全体に旨みが広がり、キリッとした適度

な辛さも出てきました。

うん、納得の味わいです！

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