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土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 無濾過生酒
「 土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 無濾過生酒」 ５５０番目の購入したお酒
原材料 米、米麹
原料米 高知県吟の夢
精米歩合 ５５％
アルコール分 １５～１５．９
日本酒度 ＋２
酸度 １．６
アミノ酸度 ０．８
使用酵母 不明
７２０ml
製造年月 ２０１０年２月
１,４７５円
購入地 奈良県・ネット
この折角の土日のお休みも子供のおたふくかぜのため出かけられません。 と言っても昨日の夜は一人出
かけてきてしまいましたが。
今は時間をもてあそんでいるため、ブログ記事を仕込んでおります。
家のみ初の高知県のお酒をいただきます。
高知と言いますと、土佐の大酒飲みイメージがありますので味わいはどうなんでしょうか？
色は、無色でありますが、滓のようなものが混ざっております。
香りは、りんごとマスカットの様な香りが立ち心地よいです。
含みますと、りんごの香り由来の甘味と酸味が中規模よりはひと回り大きい程度でもってアタックをかけ
てきます。
そのアタック時に感じるのはその味覚のほか、若干の活性感です。
そして、そこから生じる旨みは、とても均整のとれたものであります。
しばらく含んでいるうちに、旨みは広がりを見せ、ジュッとした酸味が旨みの円形の周囲に均等に張り付
きます。
終盤には適度な辛さも出現し、飲み干した後のキレはスパッと非常に良いもので、甘酸の余韻でキレてい
きます。
これはうまいです。
もっと骨太なお酒なのかと思いきや意外や意外な旨口酒でした。
関東圏ではあまり見かけません(私だけかも知れませんが)が、首都圏の銘酒居酒屋でも受け入れられる銘
酒であるな、と一人考えるのでした。
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