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『小布施蔵飲み比べ』 その３／４ 自然派 ビオロジック４年目 ル サケ ナチュレ ドメイヌ ソガ ２００９
「自然派 ビオロジック４年目 ル サケ ナチュレ ドメイヌ ソガ ２００９」 ５４４番目の購入したお酒
原材料 米、米麹
原料米 自田美山錦１００％
精米歩合 ９０％
アルコール分 １６
日本酒度 ＋２
酸度 ３．０
アミノ酸度 不明
使用酵母 協会７号
７５０ml
製造年月 ２０１０年３月
１,７８５円
購入地 奈良県・ネット
我が家の藤が咲きました。 綺麗です。
３年ほど前にいただいたものだったのですが、以前は手間をかけなかったため咲きませんでした。
今年初めて咲きました。
昨年購入できなかった生酒を次々と飲んでみます。
その３本目にはこちらを選びました。
めったに見かけない９０パーセント精白のお酒になります。
色合いは、無色透明。
香りは、ミルキーな甘い香りが立ちとても心地よいです。
含みますと、大振りな酸味と中規模な甘みでスタート致します。
この酸味は白ワインを連想させる酸味であり、一方、旨みは若干ダルそうにゆっくりと低速度で膨らんで
いきます。
そして、背後からは渋苦味がドッと現れ、旨みに体当たりしますが、旨みを打ち消すまでのものではあり
ません。
飲み干しますと、キレは意外にも良いもので、酸味と若干の渋み余韻で終了します。
今までの２本よりやはり雑味が感じられます。
私的には、『Ｊ』→『Ｊ１』→『ル サケ ナチュレ』 の順番になりましたが、
一緒に飲んでみた家内は、「これは日本酒の味わいが一切無くておいしい。 今まで飲んだ日本酒の中で
一番おいしい。」
と言います。
味覚は人それぞれ、わからないものですね。
明日から５連休になります。 朝四時起きして、子供連れで一泊してきます。
子供連れじゃ酒蔵は行けないかな ？
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