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紀土(ＫＩＤ) 純米吟醸酒
「紀土(ＫＩＤ) 純米吟醸酒」 ５３０番目の購入したお酒
原材料 米、米麹
原料米 山田錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １５．５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 協会九号
７２０ml
製造年月 ２０１０年３月
１,２５０円
購入地 東京都・ネット
今日は週一の休肝日であります。 また、今週末は久しぶりに参加する日本酒イベント二連チャンが控えており今週は控えめで行こうかなと考えております。
今回のお酒は、昨年参加した若手の夜明けのイベントで価格の面で気になっていた蔵元さんです。
今回のお酒は、昨年参加した若手の夜明けのイベントで価格の面で気になっていた蔵元さんです。
地元の日本酒『紀美野』や梅酒、リキュールなどの商品も充実しており、埼玉で言う『琵琶のさヽ浪』に似たメーカーさんのように思えます。
また和歌山酒の家飲みも初めてであり楽しみです。
上立香はほとんど感じません。
含みますと、アタック時に感じるのは中程度であるフルーツ系ではない甘味(カンミ)。
しかし、しばらく含んでいるうちに、ゆっくりと徐々に旨みは広がりを見せ、また背後からは少量の辛さ
と、これまた少量の酸味が出現いたします。
飲みやすいお酒だなあと感じながら飲み干しますと、控えめな含み香を感じながら、綺麗で素敵な水を飲
んでいるかのごとくスーと無くなっていきます。
無濾過生原酒を好む人にとっては物足りなく感じるお酒かもしれませんが、淡麗旨口酒という位置づけの
お酒として意味のあるものだと思います。
コスパもいいし、若い造り手のようですから、今後も期待できるなと、注目したいです。
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