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澤姫 きもと純米
「澤姫 きもと純米」 ５２３番目の購入したお酒
原材料 米、米こうじ
原料米 とちぎ酒１４ １００％
精米歩合 ６０％
アルコール分 １５～１６
日本酒度 ＋３
酸度 １．７
アミノ酸度 不明
使用酵母 栃木酵母Ｔ－ＮＤ
７２０ml
製造年月 ２０１０年２月
１,３１３円
購入地 栃木県・ネット
週末ブロガーのたかです。 来週あたりからブログ更新頻度があがってくるかな？ という感じです。
今月終盤あたりから日本酒のイベントも盛んになり、今からとても楽しみです。
あの雑誌にも掲載されたお酒を購入しました。
前から評判もよく、居酒屋さんでは飲んだことありますが家では初体験です。
このお酒は、蔵元さんのおすすめはぬる燗か常温とのことですが、まずは冷酒でいただいてみます。
色合いは、黄がかっていて健康的なお酒の色です。
香りは、控えめでヨーグルトのような香り。
含みますと、生もとらしい酸味の力強いアタックがあります。 若干の苦味と適度な辛さもありますが、
甘味は控えめです。
中盤以降はジュワーっとお米の旨みが口の中全体に広がり、コクのある酸味とともに味わっているのが楽
しいです。
飲み干した後は、舌の上に旨み成分を残しながら、徐々に消えていきます。
冷酒でも充分においしいです。
しかし、さすがに蔵元お奨めのぬる燗でもいただいてみます。
ちょっと深さのある器にお湯をいれ、その中にグラスを入れれば簡単にぬる燗はできます。
ぬる燗にしますとさらにビックリします。
お米の旨みがさらに広角的に広がりを見せ、酸味は消え甘旨みとなります。
温度を上げすぎると辛さが生じてきますので、このぬるめは最適です。
おいしいなあ。
最近は冷酒でもおいしい生もとが出てきてますが、でもやっぱりぬる燗がうまいなあと実感した夜になりました。
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