新年大吟醸尽くし(その５)　「桑の都　大吟醸」

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新年大吟醸尽くし(その５)「桑の都　大吟醸」

「桑の都　大吟醸」　　いただいたお酒

東京都八王子市八木町　　有限会社　小澤酒造場A

原材料　　米、米麹、醸造アルコール
原料米　　不明
精米歩合　　５０％
アルコール分　１７
日本酒度　　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ml
製造年月　　２００９年１１月
価格　不明
購入地　いただいたお酒

今日は家族で都内に遊びに行きました。　この連休はゆっくり家族で過ごします。　
来週は新年会３連チャンもありますので。
都内に行ったついでに、今シーズンの新酒を購入してきました。
４号瓶５本を持って帰るのもなかなか大変ですね。　おいしいお酒がありますでしょうか？

大切な親友からいただいたお酒です。　　親友は大切にしていきたいです。

八王子の地酒として地元で知られているお酒です。　逆を言うと、地元意外にはなかなか知られていないお酒ということでもあります。

約１５年前には４年連続金賞受賞という快挙も成し得た蔵元でもあります。

香りは,前回の金鶴と非常に似ており、りんごのような香りが高く心地よいです。

含みますと、まずはスーッとした口当たりで甘味(かんみ)系のあまみが来たと思いきや、すぐに後を追いかけてくるのはドッとした辛さです。　

その辛さは結構な辛さで、甘味を消滅させるのではなく、隅っこに追いやります。

しばらく含んでいますと、酸味が少し出現し、良いアクセントになります。

そして、飲み干した後の余韻は辛さで徐々に消えていきます。

まずまずおいしいお酒です。　　淡麗辛口なお酒の味わいに近いと思います。

おいしいですが、何杯も盃を重ねるお酒ではないと思います。

でも、大吟醸というお酒はどんなお酒もたくさん飲めるお酒ではないですよね。

贅沢な大吟醸祭り、まだまだ？？？　続きます。

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