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『みやさか 純米吟醸 山廃５０』 ４３８番目の購入したお酒
原材料 米、米こうじ
原料米 長野県産美山錦１００％
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ml
製造年月 ２００９年１月２２日
１,６２８円
今日は大切な人とのお別れの告別式。
故人はどうしてもただ眠っているだけにしか見えない。
そして最後は骨だけになってします。
悲しいです。
また今日も席上、ビールをたくさん飲みましたが、家に帰ってきてからは口直しにこちらのお酒をいただきました。
香りはマスカットのようなフルーティーさと山廃独特の練れた香り
味わいは、アタック時はスーっとスッキリした穏やかな舌触りで始まり、甘酸っぱさを感じながらしばら
く含んでいますと酸味が辛さへと変化して行き、それと同時に舌の上では粘性のザラザラ感を感じながら
辛さがお酒の味わいを引き締めます。
スッキリとキレが良く、余韻は短く終了します。
これが山廃？
と思えますが、ほとんどの酒飲みは山廃の意味もわからないでしょうから
山廃とは関係なくおいしく味わえるお酒です。
もう少し「みやさか」ブランドも注目されてもおかしくないのですがね。
